叉烧一直是小编十分喜爱的一道美食，但外面普遍的都是干干邹邹的，配饭吃总感觉口渴。然而，蜜汁叉烧却是这领域的绝对王者，外观金黄赏心悦目，又有甜蜜的芳香味，美味至极。本期饮食文化，教你做正宗的广式蜜汁叉烧。
食材：五花肉500克，叉烧酱2匙羹，蚝油1匙羹，生抽1匙羹，姜丝适量，蜂蜜适量。
做法：
1、五花肉去皮洗净后，切开两段
2、放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝
3、倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油
4、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味
5、两天后从冰箱取出肉，解冻半小时
6、预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟
7、5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜
8、出炉后待温度稍降后，开始切片，趁有余温时食用最佳！
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